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Gefülltes Beefhack mit Ziegencamembert, Pinienkernen und Thymian

Produkt: Ziegencamembert
Dauer: Vorbereitungszeit:
ca. 25 Minuten
Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten
Zubereitungszeit (gesamt):
ca. 35 Minuten
Anlass: Hauptgericht
Schwierigkeit: Entdecker

Zutaten

Ziegencamembert
  • Für 4 Portionen
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 40 g Pinienkerne
  • 100 g Ziegencamembert
  • ½ Bund Thymian
  • 700 g Beefhack, ersatzweise Lammhack
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • ca. 40 ml Olivenöl zum Braten
Gefülltes Beefhack mit Ziegencamembert, Pinienkernen und Thymian

Zubereitung

Die Toastbrotscheiben von der Rinde befreien und 10 Minuten in Wasser einweichen, dann sehr sorgfältig ausdrücken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann abkühlen und grob hacken. Den Ziegencamembert fein würfeln. Den Thymian von den Stielen zupfen und fein schneiden.

Alles zusammen mit dem Hack verkneten, dann mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Hackfleischmasse in 8 Portionen teilen und oval formen. Zum Servieren in einer Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze rund herum braun braten.

TIPP: Dazu passt ein würziges Chutney.